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黃豆黃苷是一種有機化合物，分子式為C22H22O10。白色粉末狀，具有抗菌，抗病毒作用，雌激素樣作用。是一種天然的異黃酮分離豆類，促進骨髓基質細胞和成骨細胞的增殖和抑制骨轉換的生物學功能。
黃豆黃苷是大豆異黃酮的一種糖苷型化合物，在大豆胚芽中含量較高，約占異黃酮總量的40％。大豆異黃酮是大豆生長過程中形成的一類次級代謝產物，是一類具有生物活性的黃酮類化合物。異黃酮類的大豆黃酮苷、染科木苷以及大豆皂苷。干黃豆內雖不含維生素C，但發芽后能產生維生素C，在蔬菜淡季可補充食用。另外還含有維生素A、B、D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。
黃豆黃苷是用于鑒別、檢查、含量測定的標準物質，標準品系指用于生物測定、抗生素或生化藥品中含量或效價測定的標準物質，以國際標準品進行標定；對照品除另有規定外，按干燥進行計算后使用。對照品系指用于生物制品理化等方面測定的特定物質，由生產單位采用與制品生產工藝相同的方法制備。對照品應盡可能與制品原液配方一致，穩定性較差的，可加不含對測定有干擾物質的適宜的穩定劑。對照品標準應不低于制品的質量標準。
黃豆黃苷具有誘發細胞、程序性死亡、提高抗癌藥效、抑制血管生成等作用，是一種很有潛力的癌癥化學預防劑，其抗癌作用及機制具有廣泛的應用前景。具有抗菌、抗病毒作用，雌激素樣作用。可預防骨質疏松癥，防止心腦血管疾病，預防癌癥和減少腫瘤數目，減輕或避免因雌激素減少引起的更年期綜合癥，以及具有抗衰老和防止酒精中毒等功效。
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