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在分子生物學實驗中,動物的肌肉組織、結締組織、骨組織、毛發組織等,植物的根、莖、葉、種子等均需磨碎,進而對其成分、基因與蛋白質及結構和功能進行研究。為了使各種組織成分在研磨過程中不易被破壞或降解，又為了使組織變硬、脆性增加，從而易于磨碎，特別是有關核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)的研磨分離提取。需要先將生物材料放置到液氮中快速冷凍，終止細胞內外一切生物反應，同時生物材料細胞*凍硬、脆化，這樣研磨可以達到很好的破胞效果，將細胞磨成粉，使里邊的物質釋放出來。
1.動物組織研磨（均質）：將1-2g樣品加入15ml短研磨瓶（2251-PC）中，加入2個11mm鋼珠（2156）。研磨瓶置于冷凍盒（2660）中，在液氮中預冷10分鐘。預冷處理后，上機研磨。（針對2010，為保持夾具平衡，需同時運行兩個冷凍盒）。設置研磨速度1500rpm，研磨時間2min。如果樣品必須出于低溫狀態，在將樣品裝入研磨瓶之前，需在液氮中預冷凍研磨瓶。
2.植物組織研磨（分解）：將50mg樣品加入2ml研磨罐中（2303-MM1），再將研磨罐置于2ml泡沫架中（2300），或者帶4mm研磨鋼珠（2150）的96孔深孔板（2200）中。上機研磨，設置研磨速度1500rpm，研磨時間1min。根據用戶方法一般需要加入裂解液或緩沖液。
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