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高壓滅菌鍋是利用飽和壓力蒸汽對物品進行迅速而可靠的消毒滅菌設備，對醫療器械、敷料、玻璃器皿、溶液培養基等進行消毒滅菌，也適用高原地區作蒸餐設備和企事業單位制取高質量飲用水，也可作為制取高溫蒸汽源設備。
滅菌鍋操作簡單，各個品牌的基本操作都大同小異，根據每個機器的功能不同可能會有稍許的差異。下面我們簡單介紹一下吧：
高壓滅菌鍋使用方法：
1、在外層鍋內加適量的水，將需要滅菌的物品放入內層鍋，蓋好鍋蓋并對稱地扭緊螺旋。
2、加熱使鍋內產生蒸氣，當壓力表指針達到33.78kPa時，打開排氣閥，將冷空氣排出，此時壓力表指針下降，當指針下降至零時，即將排氣閥關好。
3、繼續加熱，鍋內蒸氣增加，壓力表指針又上升，當鍋內壓力增加到所需壓力時，將火力減小，按所滅菌物品的特點，使蒸氣壓力維持所需壓力一定時間，然后將滅菌鍋斷電或斷火，讓其自然冷后再慢慢打開排氣閥以排除余氣，然后才能開蓋取物。
高壓滅菌鍋注意事項：
1、待滅菌的物品放置不宜過緊。
2、必須將冷空氣充分排除，否則鍋內溫度達不到規定溫度，影響滅菌效果。
3、滅菌完畢后，不可放氣減壓，否則瓶內液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導致容器爆裂。須待滅菌器內壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋。
4、裝培養基的試管或瓶子的棉塞上，應包油紙或牛皮紙，以防冷凝水入內。
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