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粘度計是衡量液體抵抗流動能力的儀器，粘度是液體抵抗流動能力的一個重要的物理參數 粘度的測量和石油，化工，電力，冶金及國防等領域的關系非常密切，是工業過程控制，提高產品質量，節約與開發能源的重要手段。在物理化學，流體力學等科學領域中，粘度測量對了解流體性質及研究流動狀態起著重要的作用。
粘度計的類別很多，常用的有毛細管式粘度計、旋轉式粘度計和振動式粘度計3種。
粘度計注意事項：
1.機器一定要保持水平狀態。
2.轉子放入樣品中時要避免產生氣泡，否則測量出的粘度值會降低，避免的方法是將轉子傾斜的放入樣品中，然后再安裝轉子，轉子不能碰到杯壁和杯底，被測量的樣品必須沒過規定的刻度。
3.測量不同的樣品時，必須保持轉子的清潔和干燥，如果轉子殘留有其它樣品或清潔后殘留的水，就會影響測量的準確度。
4.酸性(PH)*大不能超過2，如果酸性過大應選用特殊轉子，使用ULA時要確定好樣品量。
5.連接轉子時要用左手輕輕托起并捏住心軸(主機上)，右手旋轉轉子，這樣操作是為了保護機身內的心軸和游絲，這樣可以延長儀器的使用壽命。
6.取值要在數值比較穩定時，否則取得的數值會存在較大的誤差。
7.選擇轉子時，要看被測量的樣品的粘度和幾號轉子的測量范圍*接近，就選幾號。
8.根據測定的粘度范圍選擇粘度標準液，并在每次使用粘度計前對儀器進行驗證，或定期校驗，以保證測量的準確性。
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