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脂肪測定儀一般可分為脂肪快速測定儀、粗脂肪測定儀、全自動脂肪測定儀等類別。用于脂肪測定儀廣泛應用于農業、食品、工業、藥品、土壤、污泥、清潔劑等物質中的可溶性有機化合物的萃取或測定。
幾種常見故障及其排除方法概述參考如下：
一、配比不正確
奶類脂肪測定儀的奶樣與稀釋液的配比為1:15，配比的不正確將直接影響測量結果的準確度。而配比的不正確多數是由于注奶器容積的偏差而引起的(管道漏氣，單向閥與注奶器活塞的滲漏也可以引起)。檢修時，首先將注奶器(其結構如醫用注射器)從底板上拆下來，松開閥蓋，擰開外螺母。檢修的同時，應更換掉已經磨損或損壞的墊圈、O形環、滑環。轉動活塞桿，則活塞的位置相對位移，可引起注奶器容積的變化。依據檢測數據，邊測試邊調試，直到滿足要求為止。
二、閥體的檢修
在奶樣和稀釋液流動過程中，共經過三個單向閥體一一兩個吸人閥和一個排出閥。在使用過程中經常發生閥體被損壞的情況，其現象為配比錯誤和雙向導液，使操作泵把失靈，示值錯誤。對于此類閥體的故障，不要急于拆修，可先用一個25d的手動注射器裝滿稀釋液，分別從稀釋液的進口和混合液的排出口注人純凈的稀釋液，以排除由于干涸的奶樣吸附了姆內鋼球而使閥體失靈的故障。
如果仍然不能解決問題，就要打開儀器上蓋，把閥體拆開檢查。打開閥體后，更換已磨損或損壞的鋼球或墊圈，閥門關閉不嚴的則應更換不銹鋼彈簧。此時應注意，各閥體都用不同的顏色加以區別，要按原位裝上，不要弄錯位置。
三、管道漏氣
奶類脂肪測定儀從奶樣的吸人到混合液的排出，要經歷很長的管道通路，其間任何管道連接的疏松、漏氣都將使測量無法進行。由于管道漏氣的部位不同，其現象也不同。因此，在做任何檢修前應首先檢查各部位管道的連接是否緊密，有無漏氣的地方。排除了這種可能性之后，再進行其它各項的檢查。
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