2-嗎啉乙磺酸，簡稱MES，是一種非常重要的化學試劑，pH使用范圍:5.5-6.7，25℃下pKa值為6.1。2-嗎啉乙磺酸（MES），作為生物緩沖劑，常用于各種植物的原生質體的分離與培養，比如通過影響培養基的pH變化來促進擬南芥生長。

此外，2-嗎啉乙磺酸具有較高的去污力，優良的鈣皂分散力和抗硬水能力，在化妝品行業、印刷行業等領域也有廣泛應用。比如香皂和肥皂中，用作鈣皂分散劑；在液體洗滌劑做活性物質等。紹一種生產效率高，成本低，產物質量好的2-嗎啉乙磺酸的制備方法。

將嗎啉和氯代乙磺酸鈉的有機溶液，在加熱回流的條件(溫度控制在60-70℃)下測量pH值，當pH值下降至9時，慢慢加入甲醇鈉，控制反應體系的pH值，反應完成后，得到2-嗎啉乙磺酸的甲醇溶液。然后加入鹽酸溶液，將pH值調節至5，再經過熱過濾除去氯化鈉，得到2-嗎啉乙磺酸溶液冷凍結晶，最后將結晶的晶體離心分離后即得到2-嗎啉乙磺酸。

這種方法采用的嗎啉、氯代乙磺酸鈉為原料，這種原料常見易得且成本低，不僅如此，制備所得的2-嗎啉乙磺酸的收率達90％以上，純度≥99％。