近年來，隨著城鄉人們生活水平的提高，生肉的食用量越來越大，人們對生肉的質量要求越來越高。但是，非法商人為了謀取暴利，幾年來市場上出現了大量的注水肉，隨著注水肉的增加，現在注水肉已經成為威脅人們健康的大公害。因此，檢測肉類水分含量已成為工商管理、食品安全檢測的重要項目。為了及時檢測和控制產品的水分，滿足消費者和客戶的需求，及時指導生產。賽亞斯專門開發肉類水分快速檢測儀，測試各種肉類水分含量。測試樣品只需幾分鐘，就能大大提高效率，使檢查變得容易。

目前肉類水分快速測定儀廣泛應用于工商、農業和水產等單位，亦可用于生產企業、農貿市場、質量監督、衛生防疫等部門對肉類水分進行快速檢測。

肉類水分快速檢測儀的工作原理：

    肉的阻抗與其含水量有關，可以通過測量肉的阻抗變化來判斷肉的含水量。電導法測量速度快，測量信息傳輸和處理方便，方便取樣、測量、信息傳輸、顯示和控制計算機管理。因此，可用于快速檢測肉類水分的場合。