隨著人民生活水平的提高，對食品安全的要求也隨之提高。說到食品安全，就要說農藥殘留了。農藥殘留是如何形成的？主要原因是植物病蟲害。為了防治這一點，農民大量使用農藥，一部分殘留在農產品上，一部分流入土地，導致農產品農藥殘留超標，土壤污染嚴重。農產品是否含有農藥殘留，可以使用農藥殘留檢測儀進行檢測。

農民在栽培過程中使用農藥已經成為一種習慣。他們認為，如果不使用農藥，作物的產量和質量就會降低。為了防止植物害蟲，他們會大量使用農藥。但他們不知道，過量使用農藥不僅會導致農藥殘留超標，還會污染生態環境。然后有朋友問，如果農藥殘留檢測儀檢測水果蔬菜殘留在標準范圍內，會對人體造成傷害嗎？

    專業人士表示：農藥殘留檢測儀檢測到的農藥殘留并不意味著它一定有害。我們每天吃的水果和蔬菜上難免會有一些低毒和微毒的農藥殘留，但農藥殘留的危害也與攝入有關。散裝蔬菜的每日攝入量不同于調味蔬菜。例如，每天攝入的生姜、大蒜和大蔥等常見調味品非常少。農業部、國家衛生和計劃生育委員會等部門已經制定了上市水果和蔬菜的農業殘留低標準。只要在標準范圍內，一般不會對人體造成傷害。應注意的是，殘留標準的制定是基于最大可能的風險，即執行嚴格的安全要求；在此基礎上，安全系數應至少增加100倍。如食品中農藥殘留量為50mg/kg可能存在安全風險時，標準設定為0.5mg/kg。