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食品溫度計，別名中心溫度計、探針溫度計、食品中心溫度計。這種*的新一代針探針溫度計著眼于準確性、耐用性和可讀性。規格設計在嚴格的行業標準下進行，滿足并超越商業和專業用途要求。
食品溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據有：利用固體、液體、氣體受溫度的影響而熱脹冷縮的現象；在定容條件下，氣體（或蒸氣）的壓強因不同溫度而變化；熱電效應的作用；電阻隨溫度的變化而變化；熱輻射的影響等。
一般說來，一切物質的任一物理屬性，只要它隨溫度的改變而發生單調的、顯著的變化，都可用來標志溫度而制成溫度計。
隨著社會的發展，食品溫度計已經有了很大的提高，主要流行的有探針食品溫度計，這種食品溫度計不僅有利于講究衛生，而且溫度更加直觀。它是以數顯的方式把溫度展示給人們。特別是在燒烤方面更為適用。
在使用溫度計測量液體的溫度時，正確的方法如下:
1.先觀察量程,分度值和0點,所測液體溫度不能超過量程；
2.溫度計的玻璃泡全部浸入被側的液體中，不要碰到容器底或容器壁；
3.溫度計玻璃泡浸入被測液體后要稍等一會，待溫度計的示數穩定后再讀數；
4.讀數時溫度計的玻璃泡要繼續留在液體中，視線要與溫度計中液柱的上表面相平。
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