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凱氏定氮法的適用范圍：
藥典中的凱氏定氮針對有機氮化合物,主要是指蛋白質,aa,核酸,尿素以及大量合成的氮為負三價的有機氮化合物.它不包括疊氮化合物,聯氮,偶氮,腙,硝酸鹽,亞硝酸鹽,硝基,腈,肟和半卡巴腙類的含氮化合物。
凱式定氮儀使用注意細節：
1.樣品在蒸餾裝置中反復翻滾，對操作者構成危險么？
傳統的定氮儀裝置，可能會對實驗人員存在潛在的危險。但浙江托普公司生產的定氮儀蒸餾器就不會，它充分考慮了安全問題，在設計時增加了安全門裝置，保證了實驗人員的人生安全。同時，凱式定氮儀的劇烈翻滾，是因為水蒸氣大量進入到消化管，此時凱式定氮儀有自身的超壓保護裝置，可以保持內部常壓，不會對操作人員造成傷害。
2.對蒸餾裝置中添加的水，有什么要求？
凱氏定氮儀的蒸餾水桶中裝的水，要求是蒸餾水或者純水，而且如果長時間地不用凱式定氮儀，*好把蒸餾器中的水放掉。
3.凱氏定氮儀開機蒸餾器內不加水怎么解決？
開機半分鐘中檢查蒸餾水桶是否漏氣，能被氣充鼓是正常；檢查蒸餾水桶內水位是否超過三分之一，不夠補齊；
4.樣品在消化爐時，可否對消化爐進行強火加熱？
樣品消化時，不能用強火。如果樣品的糖分或者脂肪含量很高，那么我們一定要注意控制溫度，以免大量泡沫噴出凱式燒瓶，造**員的危險，同時測定結果也會受到一定的影響。浙江托普公司生產的消化爐，有水浴鍋加熱和電熱板加熱。水浴鍋加熱的*大好處是受熱均勻。
5.凱氏燒瓶的容量對實驗會有影響么？*適宜多少容量的凱氏燒瓶，能夠大大提升實驗速率。
一般我們選擇800或者1000ml的凱氏燒瓶，容量大的凱氏燒瓶，能夠縮短氨化時間，另外加熱均勻性和氨化效率都比較好。在添加樣品時，盡量不要將樣品粘附在燒瓶靜上，以免影響實驗結果。
6.消化爐在進行樣品消化時，我們選擇水浴鍋加熱還是用電熱板？
一般我們采用水浴鍋加熱的方式。水浴鍋加熱均勻，溫度上升穩定，大大提高消化效率，以及人身安全。
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