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冷凍組織研磨儀適用于軟性、中硬性、脆性和纖維材料進行快速的細粉碎處理。基于其高效率的粉碎技術和內容豐富的配件，該儀器可以在極短的時間內進行溫和、無污染、高重復性的樣品制備，樣品只在粉碎腔內滯留很短的時間，因此樣品本身的性質不會在制樣過程中發生改變，能夠保證可信的分析結果，是質量控制、產品檢測和科研開發中樣品前處理過程的理想選擇。
研磨儀內進行的粉碎過程通過高速旋轉的轉刀與固定在其外圍的篩圈之間的切割作用實現。樣品經過能防止產生回濺的漏斗落到高速轉動的刀頭旋翼上。由于離心力的作用，樣品向著旋翼外部運動，與位于旋翼外延的楔形旋翼齒之間產生強烈的撞擊，實現粉碎的效果，同時，轉刀與篩圈之間的剪切作用則對樣品產生細粉碎的效果。最后，經篩圈濾出的樣品既可以收集在儀器自身攜帶的收集盤中，也可經由大容量旋風分離器或是紙制過濾袋收集。
冷凍組織研磨儀可研磨樣品：
植物組織（根、莖、葉、花、果、種子等）
動物組織（大腦、心臟、肺、胃、肝臟、胸腺、腎臟、腸、淋巴結、肌肉、骨骼等）
真菌細菌（酵母、大腸桿菌等）
食品藥品（各類食品、藥片等）
易揮發樣品（煤炭、油頁巖、蠟制品等）
比起普通的研磨儀，冷凍組織研磨儀有以下優點：
1、溫和、高效、快速粉碎，重復性好
2、應用范圍廣，可處理樣品種類多
3、處理量大，可配置自動進樣器便于大量進樣和大容量旋風分離器便于采集
4、選項多，可根據需要選擇不同種類、尺寸、材質的轉刀、篩圈
5、噪音低、拆卸及清潔方便。
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