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高壓均質器按不同的分類方式可分為不同的類型，如：按流量是否變動可分為變頻均質機和單速均質，按照安裝的位置還可分為無菌均質機(下游均質機)和非無菌均質機(上游均質機)。
無菌均質機和非無菌均質機的區別：無菌均質機的安全閥需要加冷凝水幛或者蒸汽障以保證無菌環境，而非無菌均質機不需要；無菌均質機的減震管是內套管形式，空氣位于內管中，物料在內外管之間流動；非無菌均質機是一根空管，物料不經過平衡管；無菌均質機需要蒸汽障保證無菌，而非無菌均質機不需要。
高壓均質器標準配置為只能在中控中啟停(均質壓力提前設定某一固定值)，不能在中控中調節均質壓力，若在中控中加壓，則不能在現場加壓(調節均質壓力)，二者只能選其一(比例調節閥替代現場的手動調節閥)；也不能在中控中顯示1級和2級均質壓力；若要在中控中顯示1級和2級均質壓力。
高壓均質器均質原理：樣品(乳液或懸浮液)在高壓下通過均質閥產生剪切、撞擊、空穴作用。當樣品在高壓下通過均質閥，樣品加速并在壓力下勢能轉換，產生剪切效應、撞擊效應和空穴效應。可應用于：細胞破壁(動植物細胞、細菌、藻類)，乳液均質(乳劑、微乳)，混勻凝塊(納米懸浮液、納米結晶)、減小粒徑(如脂質體)等。
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