【產品名稱】:L-瓜氨酸
【英文名】:L-Citrulline【CAS】 No 372-75-8【分子式】:C6H13N3O3【分子量】:175.19【產品描述】:白色結晶體或結晶粉末,有酸味,溶于水,不溶于乙醇。瓜氨酸,是一種α氨基酸,名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環中生成,或是透過一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副產物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸,再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。
[物 理 性 質] 無色柱狀結晶。能溶于水,不溶于甲醇和乙醇。味苦。熔點:216-218℃(分解)。[α]20D+22.0±1°(c =2,于1mol /HCL 鹽酸中)。
[作用、 用途]食品營養強化劑
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