[中文名稱] :酵母β -葡聚糖

[拉丁名稱] : (英文名稱)Yeast β -glucan

[基本信息] : β-1,3-/1,6 -葡聚糖來源:釀酒酵母(Saccharomycescerevisiae )

[分子式] : C6H1206)n, n為125-25000

[分子量] : 2萬- 400萬道爾頓結構式:

[生產工藝簡述] :以釀酒酵母為原料，經提取、酸堿處理、噴霧干燥等

[性狀] :淺黃色或黃褐色粉末

[指標] :β -葡聚糖:≥80%蛋白質:≤3.5%脂肪:≤10%水分:≤8%灰分:≤3%

【產品介紹】本產品是酵母經破壁后將其中蛋白質、核酸、維生素等抽提，再經生物酶解的富含小分子的氨基 酸、肽、核苷酸、維生素等天然活性成分的物質。應用于食品、調味品、化妝品等領域。

【提取來源】以蛋白質含量豐富的食用酵母為原料,采用自溶、酶解、分離、濃縮等現代生物高新技術，將酵母細胞內的蛋白質、核酸等進行降解后精制而成的一種棕黃色可溶性膏狀或淺黃色粉狀制品。

【主要成分】多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族維生素及微量元素。