L-賴氨酸鹽酸鹽是化學物質，分子式為C6H15ClN2O2，分子量182.65，賴氨酸是重要的氨基酸之一，氨基酸工業已成為具有相當規模和重要性的一個行業。

1.賴氨酸是重要的氨基酸之一，氨基酸工業已成為具有相當規模和重要性的一個行業。賴氨酸主要用于食品、飼料中。

2.用作飼料營養強化劑，是畜禽體營養必需成分。具有增強畜禽食欲，提高抗病能力，促進外傷治愈，提高肉類質量的功能，能增強胃液分泌，是合成腦神經、生殖細胞、蛋白質和血紅蛋白必需的物質。

營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料,以改善風味。白色或近白色自由流動性的結晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩定,高濕度60%以下穩定,60%以上則生成二水合物。與維C和維K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/ml,35℃),水溶液呈中性至微酸性,與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱,起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸。

營養增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸,小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調味料,以改善風味