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【產(chǎn)品名稱】殼聚糖
【英文名稱】Chitosan
【產(chǎn)品別名】2-氨基-β-1,4-葡聚糖;胺聚糖;甲殼胺;聚D-葡糖胺;1,4-2-氨基-脫氧-β-D-葡聚糖;B -（1→4）-2-脫氧-D-葡聚糖;β-1,4-聚-葡萄糖胺;殼糖葡糖胺。
【產(chǎn)品CAS】9012-76-4
【ENNISC】222-311-2
【產(chǎn)品規(guī)格】殼聚糖脫乙酰度90% 95%
【分子式】C6H11NO4X2
【分子量】161.16
【物理性狀】白色無定形透明物質(zhì)，含氮約9%，無味無臭。
【產(chǎn)品性狀】
純甲殼素和純殼聚糖都是一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體，無味、無臭、性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。
【產(chǎn)品用途】
1、殼聚糖濃度越高，保鮮效果越好。
2、不僅具有非常爽口的甜味和調(diào)解血壓、消除脂肪肝、降低膽固醇和增強(qiáng)免疫力的功能，而且還具有提高食品的保水性及水分調(diào)節(jié)作用，可作為糖尿病和肥胖病的保健食品添加劑。殼聚糖具有促進(jìn)血液凝固的作用，可用作止血劑。
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