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中文名稱:L-天冬酰胺 中文別名：L-天門(mén)冬酰胺;2-氨基-3-氨基甲酰 英文名稱：L-Asparagine 英文別名：2-Amino-3-carbamoylpropanoicacid;2-Aminosuccinamicacid;L-Asparticacid4-amide CAS號(hào)：70-47-3 分子式：C4H8N2O3 分子量：132.12
無(wú)色至白色斜方板狀晶體或結(jié)晶性粉末，屬非必需氨基酸。天然品廣泛存在于各種動(dòng)植物蛋白中，甜菜的糖蜜中含量特別豐富。
L-天冬酰胺應(yīng)用用途：
營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖共熱進(jìn)行氨基－羰基反應(yīng)，能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。也可以用作鐵鹽的穩(wěn)定劑，制成陶瓷表面的薄膜，另外在硫酸溶液中對(duì)鈷的腐蝕性有一定的抑制作用。同時(shí)也可以作為水處理膜的重要原料。與糖共熱進(jìn)行氨基－羰基反應(yīng)，能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。
食品工業(yè)：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，抗酒精中毒劑，另外與糖共熱反應(yīng)生成復(fù)味物，用于各種食品和飲料等；
化工：用作鐵鹽的穩(wěn)定劑，可制作陶瓷表面的薄膜，在硫酸溶液中對(duì)鈷的腐蝕性有一定的抑制作用；
環(huán)保行業(yè)：為水處理膜的重要原料。
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