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鹽度的基本定義為每一千克水內的溶解物質可數。在陸地上，相關的主題為土壤鹽堿化。鹽度習慣以千分之一（ppt）之濃度單位來顯示。海洋平均鹽度是34.7ppt。本儀表所稱之鹽度系以電導度和預設水中物質為nacl來演算出鹽度。
工業用水因制程中所用之化學藥物會改變水的特性；灌溉用水因為流經巖層及土壤也會帶有鹽分；家庭用水因為水公司的處理也會改變鹽分的含量。不論身處何區域，知道水中鹽分是非常重要的。因為鹽分會造成腐蝕，留下銹垢，而損壞設備。太多的鹽分也會傷及水生植物和魚類；太少的鹽分也會妨礙植物體內營養的有效傳輸。
含鹽量測定計又稱鹽度計，是用于快速測定含鹽（氯化鈉）溶液重量分百比濃度或折射率的一種儀器。廣泛應用于制鹽、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。通常由傳感器、測量電路和數據處理裝置組成。電導率傳感器有電極式和感應式兩種。含鹽量測定計操作簡單，使用者可以快速地讀取鹽分濃度或海水比重。 可應用于海洋、漁場、養殖場使用的海水，水族館使用的海水或人工海水，儲藏魚使用的鹽水等的濃度管理。
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