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固液萃取：
固液萃取原料是溶質與不溶性固體的混合物、其中溶質是可溶組分，而不將面體稱為載體或惰性物質。用溶劑浸漬固體混合物以分離可溶組分及殘渣的單元操作。浸取所處理的物料，有天然的或經火法處理的礦物，也有生物物質，如植物的根、莖、葉、種子等。
液液萃取：
在大部分情況下，一種液相是水溶劑，另一種液相是有機溶劑。可通過選擇兩種不相容的液體控制萃取過程的選擇性和分離效率。在水和有機相中，親水化合物的親水性越強，憎水性化合物將進入有機相中的程度就越大。
通常，分析化學家首先在有機溶劑中分離出感興趣的被測物質，然后，由于常用的溶劑具有較高的蒸氣壓，可以通過蒸發的方法將溶劑除去，以便濃縮這些被測物質。
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