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水溶維生素E又名生育酚。主要用于抗衰老、預防習慣性流產、先兆流產、絕經期綜合征等。也可用于肌萎縮、肌營養不良、肝炎、肝硬化、冠心病的輔助治療。
維生素E是一種強效的抗氧化劑，對于維持正常細胞結構、延緩細胞衰老和維持酶的活性非常重要。維生素E可保護污染物引起的肺和其他組織內損傷，同時也保護紅細胞免受血液內毒物的損害。它也可以協助維持紅細胞的健康，同時也參與心臟和肌肉內能量的產生。
許多植物油是水溶維生素E的良好來源。綠葉蔬菜、全麥谷物和小麥胚芽也富含維生素E。維生素E按mgα生育酚當量（mgα-TE）進行測量。推薦每日使用3～15mg。
然而，目前英國尚沒有維生素E的推薦使劑量，因這取決于多不飽和脂肪酸的攝入量（不同個體有很多差異）。美國推薦每日攝入維生素E的劑量為：3mgα-TE（出生至6個月）；4mgα-TE（7～12個月）；6mga-TE（1～3歲）；7mgα-TE（4～10歲）；10mgα-TE（男性11歲及以上）；8mgα-TE（女性11歲及以上）；10mgα-TE（妊娠期）；12mgα-TE（哺乳期前6個月）和11mgα-TE（哺乳期后6個月）。
正常的膳食可以提供充足的維生素E，很少需要使用維生素E補充劑。然而，那些大量食用含多不飽和脂肪酸的植物油（尤其是高溫烹飪時）的人們需要補充維生素E。同時推薦早產兒、腸道吸收不良人群、有肝臟疾病兒童或有囊性纖維化的人們也使用水溶維生素E補充劑。
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