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全自動農藥殘留檢測儀能快速檢出被測樣品中的農藥殘留，廣泛應用于蔬菜、水果、糧食、茶葉、水體及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留的快速檢測，適用于各級農業檢測中心、農產品生產基地、農貿市場、超級市場、學校、衛生部門、環保部門、賓館、酒店等領域。
全自動農藥殘留檢測儀原理：
根據有機磷和氨基甲酸酯類農藥能抑制昆蟲中樞和周圍神經系統中乙酰膽堿酶的活性，造成神經傳導介質乙酰膽堿的積累，影響正常傳導，使昆蟲中毒死亡這一昆蟲毒理學原理，用在對農藥殘留的檢測中。如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥或殘留量較低，酶的活性不被抑制，試驗中加入的底物就被酶水解，水解產物與加入的顯色劑反應產生顏色。
反之，如果蔬菜的提取液中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥酶的活性就被抑制或部分被抑制，試驗中加入的底物就不能被酶水解或少部分被水解，從而不顯色或顏色變化很小，用分光光度計測定吸光值隨時間的變化情況計算出抑制率，就可以判斷蔬菜中中含有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
農藥殘留問題嚴重制約我國現代化農業的生產，農藥殘留問題的出現主要是由于在農產品生長過程中，使用過多的農藥。一部分農藥散落在土壤、空氣和水體中，另一部分農藥殘留在作物表皮上。殘存在環境中的農藥殘留又會被作物吸收，增加農產品的農藥殘留量。由此看見，對農藥殘留的檢測顯得尤為重要，可快速檢測農藥殘留，直觀了解農產品的農殘含量。
農藥對人體的危害主要表現為三種形式：急性中毒、慢性危害及“三致”危害(致癌、致畸、致突變)。當今社會食品安全事故頻發，全自動農藥殘留檢測儀可有效幫我們篩選農藥殘留超標的食品，保護我們的身體健康不受到傷害。推動農業產業的綠色化發展，保證農產品的健康生長，有效防控農產品農藥殘留。
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