目前市面上的飲料種類繁多，不同的飲料的風味特征各不相同，香氣是飲料品質的重要特征，不同的芳香物質會表現不同的香氣，同時也是人們選擇飲料的重要因素。德國AIRSENSE電子鼻助力飲品風味特征分析，提升飲品品質，降低原料成本等。

1、電子鼻可以通過對香氣差異辨別飲料種類

2、電子鼻在飲料品質定量分析中的作用

飲料生產過程中，因為原料等因素的影響會造成最終產品的差異，通過半定量和定量檢測，實現飲料品質標準化。

3、電子鼻在飲料品質監控中的作用

電子鼻是一種快速無損檢測技術，在食品生產中的實時檢測方面得到廣泛應用，特別是乳制品的品質和貨架期監控上。近些年來不少報道在一些飲料品質和貨架期方面也有很多應用，飲料的加工過程可能會細菌，導致貨架期大大縮短。

4、電子鼻在飲料生產工藝優化中作用

生產過程不同工藝對飲料香氣有很大影響，通過氣味分析可以確定最佳方案，保證產品品質的同時確定降低生產成本的原料和工藝。

5、電子鼻在飲料包裝形式選擇上的應用

不同的飲料不同的包裝也會影響飲料的風味特征及品質，通過對飲料風味分析，找到最佳的包裝方案。

電子鼻應用案例