水分活度在食品中的重要性 水分活度在微生物生長、食品變質反應方面,進行食品的穩定性和安全性預測是一個重要的參數。幾個世紀以來,人們都是通過干燥、冷凍、加糖或鹽的方法來控制食品中的水,利用此方法來保存食品或控制食品安全。
水分活度是對系統中水的能量狀態的一個測量(或是水被“束縛”的程度的測量),因此它可以成為溶劑并加入到化學反應、生化反應、微生物增長中。
冠亞水分活度檢測儀技術參數
(1) 供電電壓:交流100~240V(47~63Hz)
(2) 工作環境:溫度0~50℃
濕度0~95%RH
(3) 測量范圍:溫度0~50
活度0.000~0.990
(4) 測量精度:溫度± 0.2℃
活度±0.015(@25℃)
(5) 重 復 性:≤0.015
(6) 分辨率: 0.001AW
(7) 測量時間:快5分鐘
(8) 測量通道:單通道
(9) 校準方式: 自動校準(校正值補償) 標準飽和鹽溶液
(10) 顯示方式:大觸摸彩屏800×480 DOTS
(11) 顯示速度:實時顯示檢測曲線
(12) 操作方式:觸摸
(13) 輸出方式:微型打印機
(14) 通訊方式:RS232
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