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便攜式農殘速測儀采用流行的殘留農藥快速檢測方法-兩點法抑制率測定方法使用配套的軟件，可將保存在儀器內部的測定數據上傳到電腦，更有效地進行數據管理。有機磷和氨基甲酸酯類農藥是我國目前使用量大的農藥，而且較多使用在蔬菜上。該類農藥在生物體內可以與乙酰膽堿酯酶（AchE）結合，并且不易分離，即AchE的活性被抑制，致使神經傳導中乙酰膽堿不能水解而積累，神經過度興奮，出現中毒癥狀甚至死亡。
檢測原理：
便攜式農殘速測儀的檢測原理是利用速測卡中的膽堿酯酶（白色藥片）可催化靛酚乙酸酯（紅色藥片）水解為乙酸與靛酚，由于磷和氨基甲酸酯類農藥對膽堿酯酶的活性有強烈的抑制作用，使催化水解后的顯色發生改變。因此，根據顯色的不同，即可判斷樣品中含磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
使用方法：
1、開機。按住面板上的【開/關】鍵約3s，儀器開機（開機后，再次按此鍵可關機）；按【模式】鍵切換至“溫度”，當溫度達到40℃時，儀器發出一聲提示音，預熱完成，可以開始測試。
2、裝片。將速測卡撕去蓋膜對折后再展開，插入壓紙條下的各通道加熱板上（注意紅色藥片一端在上方，白色藥片一端在下方），檢查速測卡放置位置是否正確，速測卡中間的虛線應與壓條對齊，不要歪斜。
3、取樣。選擇有代表性的蔬菜或瓜果皮，擦去表面泥土，剪成1cm左右見方碎片，取5g放入帶蓋瓶中，加入10mL純凈水或緩沖溶液，震蕩50次（有條件用戶可配備超聲波清洗器攪拌），靜置2min以上。每批做11個檢樣，同時做一個純凈水或緩沖液的空白對照。每剪完一個樣品，剪刀要洗凈后方可處理另一個樣品，以免交叉污染。用移液槍取80μL樣品液加到白色藥片上。
如果檢測是在采樣現場或條件簡陋的情況下進行，可直接在待檢蔬菜葉尖部位滴2～3滴洗脫液，用另一片菜葉尖部在滴液處輕輕摩擦，使蔬菜表面的殘留農藥充分溶入洗脫液中。然后滴一滴在白色藥片上。
4、測試。按【啟動】鍵，反應10min(“反應”指示符亮)。當聽到儀器發出急促蜂鳴提示音時關閉上蓋，顯色開始3min(“顯色”指示符亮)；待儀器發出緩和的蜂鳴提示音時，打開儀器上蓋，進行結果判定。
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