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粘度計是衡量液體抵抗流動能力的一個重要的物理參數，在物理化學，流體力學等科學領域中，粘度測量對了解流體性質及研究流動狀態起著重要的作用。
粘度計在使用的過程須注意的事項：
(1)裝卸轉子時應留神操作，裝卸時應將聯接螺桿悄悄抬起進行操作，不要用力過大，不要使轉子橫向受力，避免轉子彎曲。
(2)請不要把已裝上轉子的粘度計側放或倒放。
(3)聯接螺桿與轉子聯接端面及螺紋處堅持清潔，否則會影響轉子晃動度。
(4)粘度計升降時運用手托住，避免粘度計因自重而下落。
(5)交換轉子后，請及時輸入新的轉子號。每次運用后對換下來的轉子應及時清潔(擦潔凈)并放回到轉子架中。請不要把轉子留在儀器上進行清潔。
(6)當交換被測液體時，請及時清潔(擦潔凈)轉子和轉子保護布局，避免由于被測液體相稠濁而致使的丈量過失。
(7)儀器與轉子為一對一匹配，請不要把數臺儀器及轉子相稠濁。
(8)請不要隨意拆開和調整儀器零件。
(9)搬動及運送儀器時，應將黃色蓋帽裝在聯接螺桿處，并把螺釘擰緊，放入包裝箱中。
DFY-1淀粉粘度計又稱作淀粉糊化儀，采用特殊的淀粉測量轉子和數據處理軟件，可方便快速地測定包括玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、魔芋淀粉、紅薯淀粉、豆類淀粉在內各種淀粉和變性淀粉、以及米粉的粘度和糊化曲線。
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