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日本QS-3201肉品新鮮度測定儀由日本東北大學農學部經過20年的研究推出的新鮮度K值測定儀“FRESHNESS CHECKER“,通過快速直接檢測K值，進而數字化表征魚類、海鮮類、肉品的新鮮度。
日本QS-3201肉品新鮮度測定儀儀器特點：
1.儀器設計緊湊，操作簡便，無需特殊的專業操作技術；
2.分析快速，包括樣品前處理在內的整個分析時間不超過10min；
3.做多可同時分析5個樣品；
4.每個測試樣品對照，試劑安全環保，分析成本低；
5.直接分析K值確定樣品新鮮度。
6.專業化軟件可自動計算、顯示和輸出數據；
7.適用于肉類(鮮宰和冷凍)，測試結果不受樣品部位的影響，準確度高。
應用領域：
1.肉品行業：魚類、海鮮類、畜禽類樣品的新鮮度監測和控制。
2.食品加工行業：食品加工的原材料質量控制和灌裝食品的質量評價；
3.電子機械行業：電冰箱、冷凍庫和融化機等的性能評價；
4.教學研究機構：發展保鮮技術，研究冷凍科學、并可做教學工具；
5.餐飲行業：肉品劃分等級，確定價格標準、可食性等。
這種方法的優勢是檢測結果同液相色譜法同樣準確，由于不需要分析每種物質的具體濃度含量，所以影響檢測結果準確性的環節較少，操作簡單，分析速度快，檢測成本低，對實驗環境及操作人員技能要求不高，因此具有非常好的實用性。
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