隨著時代的發展，快速檢測變得越來越急迫，不僅是市場檢驗的需要，是生產企業的需要，也是市場食品安全監管非常有利的工具。

2014我國出臺了水產行業標準，《SC/T 3048-2014》明確將K值作為衡量水產品新鮮度的標準。一般情況：肉品越新鮮，K值越小，反之越大。對于生食類的魚肉制品或鮮肉制品，其對新鮮度要求非常高，新鮮度K值大于10%的肉品將不能生食。

肉品，百姓餐桌上的*品之一，除了營養豐富外，肉品的美味也是人類渴望享用而感受美好生活的重要原由。新鮮的肉品無疑是優質食材選擇的一個重要標準，腐敗變壞的肉不僅會影響口感，更重要的影響人類的身體健康。 

我公司研發的MFT2肉品新鮮度測定儀是一款全新的自動化程度較高的測定肉品新鮮度k值的儀器，該方法分析速度快、結果準確、操作簡單、檢測成本低、通過k值檢測可以確定肉品品質、定價及加工處理方式等。