引言

殼聚糖為天然多糖甲殼素脫除部分乙酰基的產物，具有生物降解性、生物相容性、無毒性、抑菌、抗癌、降脂、增強免疫等多種生理功能，廣泛應用于食品添加劑、紡織、農業、環保、美容保健、化妝品、抗菌劑、醫用纖維、醫用敷料、人造組織材料、藥物緩釋材料、基因轉導載體、生物醫用領域、醫用可吸收材料、組織工程載體材料、醫療以及藥物開發等眾多領域和其他日用化學工業。殼聚糖溶液的性質對其應用有重要影響。殼聚糖溶液有其自身特性，也具有高分子化合物溶液的通性。殼聚糖不溶于水、堿以及一般有機溶劑，但是因為殼聚糖結構單元中存在- NH2 基團，極易與酸反應成鹽，因此，殼聚糖可以溶解在鹽酸、甲酸、乙酸、乳酸、蘋果酸、抗壞血酸等許多稀的無機酸或某共有機酸中，本應用通過旋轉粘度計測試酸性條件下不同濃度殼聚糖溶液的黏度，可作為其基礎物性表征的一種有效方法，對配方工藝研究具有一定的指導意義。

1. Product 樣品：

Sample resource 樣品來源：成都某大學提供 Sample Type 樣品性質： 殼聚糖，酸性條件下具有水溶性，溶液呈透明微黏稠狀

2. 使用儀器：

Anton Paar ViscoQC 300-L 旋轉粘度計 PTD-80 帕爾貼控溫裝置 DIN CC-26 測量系統(2 mPa.s - 3800 mPa.s) PTD-80 帕爾貼控溫裝置簡介 Anton Paar 的 PTD 80 帕爾貼溫控裝置可以給 ViscoQC 100/300 通過提供快速、高精度的樣品溫度控制(+15° C 到+80°C)，為您節省了大量的實驗室空間和時間。從現在開始，您可以確定當測量開始時，您的樣品始終處于溫度平衡狀態。 使用 ViscoQC 100/300 軟件，可直接輕松控制 PTD 80 T - ready功能表明樣品已達到所需的測量溫度，由儀器自動開始測量 溫度穩定性(±0.1℃) 及其簡易小巧的設計減少了所需的空間和維護。

3.1 樣品及配件：

PTD-80 帕爾貼控溫裝置 DIN CC-26 測量系統(2 mPa.s - 3800 mPa.s)無塵紙，超純水(清洗溶劑)客戶樣品(酸性條件下不同濃度的殼聚糖溶液)：濃度為 0.05%，0.1%，0.125%，0.2%，0.5%，樣品為新鮮配制

3.2 測試條件

4. 樣品測試過程：

ViscoQC 300 正常開機并軟件引導進行儀器調平，調零后進入儀器測量主界面; 復制“AP Stop at Time”方法，在方法中按照“2.2 測試條件”進行方法設置并采用;為避免氣泡產生，將制備好的殼聚糖溶液緩慢倒入 CC26 測試杯中，慢慢滑入 CC26 轉子，連同轉子一并放入 PTD80 中，手動緩慢下降儀器機頭，待機頭固定架輕微接觸到 PTD80 上部外殼時，停止下降，輕輕提起轉子磁耦合到驅動軸上，此時顯示屏上顯示該轉子可測樣品的最大黏度及轉子信息。