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速凍機是一種儲存各種需要冷凍的食物的儲存工具，用于快速冷卻食物，使食物的營養不流失，保持口感新鮮。液氮速凍機液氮無毒，對食品成分呈惰性。冷凍速度快，5分鐘速凍大大縮短產品上市時間，免去大量產品存放。*解決生產過剩、過期變質問題。
液氮速凍機無污染，綠色環保。對設備的應用和發展具有積極的推動作用，是未來蓬勃發展的趨勢。操作簡單，無人化操作，方便接入現有生產線。占地面積極小，節省廠房空間，無噪音。維護成本低，整個裝置的運動部件只有傳送帶的運動機構和簡易軸流風機，降低了故障的可能性，系統工作壓力低，有沒有高壓設備。
我們在放置液氮速凍機時需要注意些什么？
1、應遠離熱源，避免陽光直射。由于需要與外界進行熱交換和向外散熱，環境溫度越高，散熱越慢，速凍機工作時間越長，耗電量增加，制冷效果差；
2、應放置在濕度較低的地方。如果空氣濕度過高，這些部件會生銹，縮短電器的使用壽命。同時，潮濕、過熱的環境會導致速凍柜表面結露，影響性能；
3、應放置在通風良好的地方。速凍柜如果堆滿雜物或離墻太近，不利于散熱，會影響制冷效果。速凍柜頂面至少留出30cm的空間，背面和兩側至少留出10cm的空間，以利于散熱；
4、液氮速凍機應放置在平坦堅實的地面上，并保持設備水平，而且可以使速凍系統工作順利，減少振動和噪音；
5、不得置于易燃、易爆、有腐蝕性物品的環境中。同時，請勿將此類物品放在里面；
6、搬運時腳要抬高，不得抓握門把手或對臺面和控制器施力，也不得拖拽地面；運輸過程中應防止碰撞和劇烈震動，防止雨淋和水浸。
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