普洱茶快速水分分析儀如何使用：

1. 開機：接通電源，打開儀器后部的電源開關； 　　
2. 自檢：重量顯示窗顯示“0”，穩(wěn)定顯示窗顯示初始值，一般是室溫（40℃以下）； 　　
3. 預熱：開機預熱30分鐘，經(jīng)預熱后測定的數(shù)據(jù)真實有效 　　
4. 放樣：打開加熱桶，放入樣品，合上加熱桶，待重量顯示穩(wěn)定20秒； 　　
5. 緊接按測試鍵，等待儀器自己加熱； 　　
6. 等到報警聲響起，按一次顯示鍵，此時顯示判別時間，再按一次顯示鍵，顯示終水分值。連續(xù)按顯 示鍵查看其他測試參數(shù)，后按“清除”，測試完畢。 　　
7. 打開加熱桶，等溫度顯示回到40℃以下才可以進行下一次檢測。

茶葉貯藏過程發(fā)生的品質劣變，主要是由于茶葉內含成分在外界各種因素，如水分、氧氣、溫度、光照等作用下進行多種化學反應而造成的。在影響茶葉品質變化的眾多因素中，水分是重要的一個影響因素。尤其是茶葉內含水分，它是貯藏茶葉內含成分進行化學反應和微生物滋長的基本條件。茶葉含水量高，其內含成分化學反應就劇烈，茶葉品質劣變就嚴重；含水量超過10%，茶葉還會發(fā)霉變質，從而失去飲用價值。另外，茶葉由于本身結構疏松，并且許多內含成分多帶有羥基等親水基團，因而茶葉具有較強的吸濕性。

水分對茶葉的影響:
正常情況下茶葉在保存中的含水量不能超過7%，影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。
1、是發(fā)霉或出現(xiàn)陳味。
2、影響茶湯顏色。比如綠茶是否變紅，湯色是否變褐、變暗。
3、是品滋味。主要看茶湯的濃度、收斂性和鮮爽度。