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臥式殺菌鍋安裝與清洗如何進行？
臥式殺菌鍋廣泛應用于食品加工、日用化工等行業(yè)。主要由鍋體、夾套、翻斗、攪拌和框架組成。鍋體由鍋內外焊接而成，鍋體內外均為不銹鋼材質，采用全熔透結構焊接。傾盤由蝸輪、蝸桿、手輪和軸承座組成，傾架由油杯、軸承座和支架組成。為了保證鍋在殺菌過程中的作用，我們需要在安裝前做以下檢查。
1.開箱時，請檢查殺菌鍋的產(chǎn)品和配件是否與裝箱單一致。產(chǎn)品和零件在運輸過程中是否損壞。如有丟失或損壞，請買家及時解決。
2.產(chǎn)品出廠前已經(jīng)過測試，各部件的相對位置已經(jīng)安裝調整。一般用戶只能檢查，不能隨意拆卸，以免重裝調整不當，否則會影響產(chǎn)品性能。
3.設備不需要固定，只要放在平坦的水泥地面上即可。
4.電源應滿足設備混合結構的要求，設備外殼應良好接地，避免漏電事故。
5.安裝臥式殺菌鍋時，要注意保證進油管暢通無阻。
臥式殺菌鍋運行一段時間后，尤其是鍋內的水殺菌設備可能會產(chǎn)生水垢(與水質的使用頻率有關)或生銹，嚴重影響殺菌效果。一般建議三個月清洗一次。如果水質較硬，每天使用頻率超過8小時，則應每月清洗一次。
因為水垢中的鈣鎂離子是堿性物質，一般用酸清洗。請注意不要使用鹽酸，因為氯離子會腐蝕304、316等不銹鋼。以前一般用硝酸，但考慮到安全環(huán)保。現(xiàn)在鍋爐行業(yè)采用緩蝕緩沖除垢劑，由多種化學藥劑混合配制而成，對金屬腐蝕性低。每個城市都能買到，而且價格不貴，除垢效果也不錯。但除垢時間比較長，不如酸除垢快，但對金屬的腐蝕性很低，推薦使用草酸。
臥式殺菌鍋的清洗方法：清洗是受控的。如果鍋內油污較多，方法是：先用1~2%的火堿(氫氧化鈉溶液)在75~80循環(huán)15~30分鐘，再用清水循環(huán)5分鐘;用1-3%草酸溶液在80-85下循環(huán)40-60分鐘，再用水循環(huán)5分鐘;根據(jù)油污程度和規(guī)模調整洗滌液的濃度和時間;對于殺菌鍋上其他容易結垢的部件，如滿水殺菌鍋的汽水混合器、蒸汽和冷卻水管道的濾芯或過濾網(wǎng)，由于它們結垢的可能性較大，清洗后需要將其拆下，重新檢查清洗或定期更換;如果鍋里油少，直接用酸性洗滌劑。
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