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無菌空氣是通氣發酵過程中的關鍵流體。它用于細菌的培養、發酵液的攪拌、液體的輸送以及通氣發酵罐的排氣。在通氣發酵過程中,空氣系統的染菌一直被列為發酵生產的第一污染源。
目前,空氣凈化的主要方法是通過介質過濾達到除菌目的。為了保證過濾后的空氣達到凈化標準,過濾前的空氣要進行降溫、除水、除油、減濕的預處理。只有當壓縮空氣的相對濕度φ≤60%,高效過濾器內的過濾介質保持干燥時,空氣通過高效過濾方能達到過濾的期望值。因此,發酵空氣凈化實際上包括兩部分:一是空氣的預處理;二是選擇性能優良的過濾介質和過濾設備。
空氣預處理流程為：
采風塔->粗過濾器->空氣壓縮機->空氣儲罐->冷卻器->旋風分離器->絲網除沫器->加熱器->空氣過濾器
發酵空氣凈化流程是根據發酵生產對無菌空氣的質量要求進行設計的。吸氣環境如地理位置、氣候條件各異,則空氣的溫度、濕度、粉塵含量不同,選用的設備、過濾介質和工藝流程也不同。
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