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蒸餾測定儀主要由蒸餾、抽氣(減壓)、安全保護和測壓四部分組成。蒸餾部分由蒸餾瓶、克氏蒸餾頭、毛細管、溫度計及冷凝管、接受器等組成。克氏蒸餾頭可減少由于液體暴沸而濺入冷凝管的可能性;而毛細管的作用，則是作為氣化中心，使蒸餾平穩，避免液體過熱而產生暴沸沖出現象。
安全保護部分一般有安全瓶，若使用油泵，還必須有冷阱、及分別裝有粒狀氫氧化鈉、塊狀石蠟及活性炭或硅膠、無水氯化鈣等吸收干燥塔，以避免低沸點溶劑，特別是酸和水汽進入油泵而降低泵的真空效能。所以在油泵減壓蒸餾前必須在常壓或水泵減壓下蒸除所有低沸點液體和水以及酸、堿性氣體。
蒸餾測定儀性能特點：
1、全自動控制實驗過程，一鍵式操作即可啟動檢測。實驗過程中升溫、冷卻、液位跟蹤、實時溫度記錄及實驗結果儲存打印全部自動完成，蒸餾測定儀完成實驗后自動停止。
2、蒸餾測定儀采用10寸高清觸摸式彩色液晶屏顯示，漢字顯示人機對話界面。
3、全新餾出體積液面跟蹤系統，蒸餾測定儀采用高精度進口步進電機帶動滾珠式圓周定位絲杠，直線式進口激光跟蹤器，實現精密測量。
4、試驗結束后，液面跟蹤系統自動回歸初始位置。
5、冷凝管制冷冷浴及回收室，采用進口壓縮機；微處理器程序控制，可自動存儲、打印測試結果。
6、蒸餾測定儀具有自動滅火功能，自動進行溫度、體積和大氣壓力校正。
7、儀器預設蒸餾油品組別程序(即預先設定好的加熱功率、冷凝溫度、量筒溫度及停止溫度)。蒸餾測定儀根據不同油品設置，導入相應參數。
8、配備可輸入回收油樣體積補償功能。
9、可外接USB儲存器進行實驗結果屏幕截圖。
10、蒸餾測定儀實時顯示并打印出回收百分數的溫度變化率。
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