空心菜相信大家都吃過。它是我們日常生活中常見的蔬菜。它也被稱為無情菜和竹葉菜。在我國南方農村地區廣泛栽培，因為南方氣候濕潤多雨，陽光充足，適合蕹菜生長。以下內容通過土壤溫度記錄儀分析蕹菜對土壤溫度的要求。

通過對土壤溫度記錄儀的分析發現，蕹菜喜歡高溫高濕的環境，種子在15℃以上就會發芽，種子藤蔓的腋芽萌發初期須保持在30℃以上，才能使芽快速整齊地萌發，藤蔓葉片生長的適宜溫度為25 ~ 30℃。如果土壤溫度記錄儀檢測到的溫度高，藤本植物葉片會生長旺盛，采摘間隔會很短。此外，空心菜還能承受35~40℃的高溫。如果溫度低于15℃，下面的藤本植物葉子會長得很慢。溫度在10℃以下，就會停止生長，不耐霜凍，遇霜凍莖葉就會枯死。種子藤的貯藏溫度應保持在10 ~ 15℃，濕度要大，否則種子藤會凍死或干枯。

空心菜對生長環境要求嚴格，喜歡充足的光照，需要大量的氮肥。因此，要想培育出高產的蕹菜，須明確其生長習性，用快速土壤水分儀檢測其需水量，同時用土壤溫度記錄儀檢測其適宜生長溫度。