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有機物厭氧消化過程分為酸性發酵和堿性發酵兩個階段：
第一階段：復雜的有機物，如糖類、脂類和蛋白質等，在產酸菌(厭氧和兼性厭氧菌)的作用下被分解成為低分子的中間產物，主要是一些低分子有機酸，如乙酸、丙酸、丁酸等和醇類，如乙酸等，并有氫、二氧化碳、NH 4+和H2S等產生。此階段被稱為酸性發酵階段，或稱產酸階段。
第二階段：產甲烷菌(專性厭氧菌)，將第一階段產生的中間產物繼續分解成甲烷和二氧化碳等。
UBF厭氧反應器適用于處理含溶解性、高濃度的有機物的廢水而且還能處理低濃度污水。厭氧生物處理具有有機負荷高、污泥產量低、能耗低等一系列優點。電源控制系統：雙面亞光密紋噴塑電控箱1只、漏電保護器、電壓表、帶鎖按鈕開關、線管等組成。
UBF反應器上部分放有塑料填料層，其作用是截留厭氧污泥的能力，減少污泥的流失可縮短啟動期。由于反應器的上、下兩部分均保持很高的生物量濃度，所以提高了整個反應器的總的生物量。從而提高了反應器的處理能力和抗沖擊負荷的能力。該裝置不易處理含SS較多的有機廢水，否則填料層易于堵塞。
研究UBF厭氧反應器技術，使學生達到以下目的：
1、了解多功能厭氧生物反應器的內部構造；
2、掌握厭氧生物反應器的啟動方法，顆粒污泥的形成機理；
3、就某種污水進行動態實驗，以確定工藝參數和處理水的水質。
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