凍干食品因為因為可以保留食品中的顏色,營養,體型等,可以很好的保存長久,得到了大規模的應用和實驗,不僅可以應用在食品領域,還可以應用在化工,航天,制藥等行業。
凍干機加工食品是利用凍干機的升華原理,對食品進行低溫干燥冷凍,通過水分的共晶點,將固態水分直接升華成氣體排除,得到最終的含水率低于6%的凍干食品。為什么凍干食品會比烘干,熱干等方式得到的食品更好呢?
其實就是因為凍干能很好的保留原料的顏色,體型,營養等成分,而烘干等方式得到的食品,往往不是失去了太多營養,就是體型變化了太多,所以得不到好的成品,逐漸改變了凍干方式。
現在通過這種真空冷凍干燥的方式,可以得到更好的成品,這就是真空冷凍干燥的優勢。
真空冷凍的方式不僅可以應用在食品領域,也可以應用在化工醫藥等行業,得到預期的良好成品,所以逐漸滲透進我們生活的方方面面。
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