介紹：

超聲波是一種控制良好的細胞崩解手段，超聲的機械效應提供了更快、更全面的細胞材料溶劑滲透和改進的轉移質量。超聲波可以更好地滲透到植物組織中并改善傳質。超聲波產生空化，破壞細胞壁并促進基質成分的釋放。

超聲波提取機原理

超聲波是破壞細胞結構的有效手段。這種效應可用于提取細胞內的物質。例如，從細胞基質中提取淀粉。超聲波在暴露的液體中產生交替的高低壓。在低壓循環過程中，超聲波在液體中產生小的真空氣泡，真空氣泡在高壓循環中劇烈破裂，稱為空化。空化氣泡的內爆會產生強大的流體動力剪切力。剪切力可以將纖維、纖維材料分解成細胞顆粒并破壞細胞壁的結構。這會將細胞內的物質（如淀粉和糖）釋放到液體中。除此之外，細胞壁材料被分解成小碎片。根據所使用的超聲參數，超聲可以對細胞產生破壞性或建設性影響，具體取決于所使用的超聲參數。

超聲波作用于液液、液固兩相，多相體系，表面體系以及膜具面體系，會產生一系列的物理化學作用，并在微環境內產生各種附加效應如湍動效應、微擾效應、界面效應和聚能效應等，這些特點是其些常規手段不易獲得的。