發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)是怎樣的

來源：北京滿倉科技有限公司 2022年11月25日 13:56

　　一個(gè)典型的臺(tái)式發(fā)酵罐包括以下結(jié)構(gòu)：

　　1. 罐體：實(shí)驗(yàn)室用的發(fā)酵罐的體積一般為幾升至幾十升，其罐體通常由玻璃構(gòu)成。

　　2. 探測裝置：典型發(fā)酵罐的探測裝置有：

　　(1) 溶氧電極：直接浸在發(fā)酵液中，監(jiān)測發(fā)酵液中的溶氧變化。

　　(2) 溫度探頭：監(jiān)測培養(yǎng)過程中的溫度變化。

　　(3) pH電極：直接浸在發(fā)酵液中，監(jiān)測發(fā)酵液中pH的變化。

　　3. 溶氧控制系統(tǒng)：

　　(1)攪拌馬達(dá)和攪拌聯(lián)動(dòng)裝置：攪拌馬達(dá)提供旋轉(zhuǎn)的動(dòng)力，帶動(dòng)攪拌聯(lián)動(dòng)裝置轉(zhuǎn)動(dòng)；后者的葉片攪動(dòng)發(fā)酵液，打散氣泡，增加氣液的接觸界面，從而提高溶氧水平。

　　(2) 空氣流量計(jì)：通過調(diào)節(jié)空氣流量的大小來手動(dòng)調(diào)節(jié)發(fā)酵液中的溶氧水平。

　　4. 酸堿平衡裝置：通過蠕動(dòng)泵可以把酸性或堿性溶液泵入到發(fā)酵液中以調(diào)節(jié)其pH值。

　　5.溫度控制系統(tǒng)：包括罐體底部冷卻水管和空氣出口處的冷凝器上的冷卻水管。由于發(fā)酵過程中通常會(huì)產(chǎn)熱，通入冷卻水可以維持溫度的恒定。

　　6. 其他裝置：

　　(1) 接種口：通過接種口往發(fā)酵罐中接入種子液，同時(shí)也可以在發(fā)酵過程中補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　(2) 取樣口：通過取樣口可以從發(fā)酵罐中取出一定量的發(fā)酵液以供各種檢測

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