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數字折射儀利用數字臨界角檢測原理，測量結果不受物料顏色、濁度、氣泡、固體顆粒等雜質的影響，自動進行溫度補償。測量結果可以直接顯示白利糖度、白利糖度(固體含量)或用戶定義的單位。測量結果可以4-20mA輸出到PLC或以太網，傳輸到計算機進行實時數據存儲、打印、追溯等功能；這是一種用光測量液體白利糖度和折光率(nd)的新型儀器。近年來發展迅速，可以實現濃度和折射率的快速無損測量。在使用儀器時，用戶對儀器的正確操作非常重要，應注意以下幾個方面。
1、數字折射儀有臺式、袖珍、阿貝數字等。臺式儀器內置溫控裝置，可保持恒溫至所需溫度；儀器要提前恒溫，與所需溫度一致；阿貝數字折射儀可配循環恒溫水浴恒溫，確保測量準確。
2、在使用折射儀之前和之后，使用蒸餾水清潔和清洗鏡面。只需滴入1~2滴蒸餾水，然后用鏡頭紙或脫脂棉輕輕擦拭即可。禁止用力擦拭鏡頭，也應避免脫脂棉的絨毛留在鏡頭上。
3、測試腐蝕性液體時，應及時清潔光學部件、金屬部件和漆面，防止腐蝕和損壞，盡量不要用手觸摸儀器的任何部位。
4、被測樣品中不能有硬物，以免不小心劃傷鏡面而無法使用。
5、數字折光儀在使用和維護時應小心輕放，臺式儀器在搬運和使用過程中應避免磕碰、強烈振動和撞擊。光學零件表面不應有擦傷或劃痕，儀器應存放在干燥、無塵、無腐蝕性氣體的環境中。
6、根據儀器的使用程度，定期對儀器進行校準，使儀器性能穩定；否則會影響測量結果，無法正常使用。
7、測量前，數字折射儀應按要求預熱。
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