我們吃的美食,比如麻辣燙、火鍋、麻辣小龍蝦當中,有辣椒、花椒、麻椒、香辛料等調味料。這些調料給我們帶來舌尖上盛宴的同時,安全問題也成為關鍵。其中黃曲霉毒素和赭曲霉毒素是這些調料當中最常檢測的毒素。普瑞邦推出新品質控樣,助力食品安全風險監測,檢測辣椒粉中的黃曲霉毒素和赭曲霉毒素。
簡單說一下什么是植物蛋白飲料,按照農業部NY/T 2535-2013《植物蛋白及制品名詞術語》的定義,即以富含蛋白的植物組織為原料,經過加工制成的飲料類產品,比如椰奶、核桃乳、杏仁露等,這些都屬于植物蛋白飲料的范疇。
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植物蛋白飲料中黃曲霉毒素
大部分植物蛋白飲料都有可能會含有黃曲霉毒素。當然我們不用過于擔心!國家對植物蛋白飲料中的黃曲霉毒素含量作出了嚴格的規定,比如農業行業標準NY/T 433- 2021中就規定植物蛋白飲料中不得檢出黃曲霉毒素B1。
02
飲料中黃曲霉毒素如何產生
那么植物蛋白飲料里的黃曲霉毒素是怎么產生的呢?那是因為它們的原材料——各種堅果、椰子、大豆等在種植、貯藏和加工過程中可能發生霉變從而受到黃曲霉毒素污染。
產品名稱 | 濃度 | 包裝 |
花生油中黃曲霉毒素總量質控樣品 | 22.45ppb | 50g/瓶 |
花生醬中黃曲霉毒素總量質控樣品 | 58.75ppb | 50g/瓶 |
玉米粉中嘔吐毒素(脫氧雪腐鐮刀菌烯醇)質控樣品 | 1.18ppm | 50g/瓶 |
玉米粉中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 177ppb | |
玉米粉中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 765ppb | 50g/瓶 |
玉米粉中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 219ppb | 50g/瓶 |
玉米粉中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 848ppb | 50g/瓶 |
玉米粉中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 56ppb | 50g/瓶 |
玉米粉中赭曲霉毒素質控樣品 | 43.18ppb | 50g/瓶 |
玉米油中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 57.86ppb | 50g/瓶 |
玉米油中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 125.16ppb | 50g/瓶 |
玉米油中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 157.83ppb | 50g/瓶 |
玉米油中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 40.84ppb | 50g/瓶 |
玉米油中玉米赤霉烯酮質控樣品 | 87.54ppb | 50g/瓶 |
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