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碳化是工業過程，其中有機物轉化為碳。在這里考慮的有機物包括植物和動物尸體。該過程通過破壞性蒸餾發生。這是一個熱解反應，被認為是一個復雜的過程，在該過程中，我們可以觀察到許多同時發生的化學反應。例如，脫氫，縮合，氫轉移和異構化。碳化過程與碳化過程不同，因為碳化是一個更快的過程，因為它的反應速度快了許多數量級。通常，施加的熱量可以控制碳化程度和外來元素的殘留含量。例如，在1200K溫度下，殘余物的碳含量為約90％重量，而在約1600K溫度下，殘余物的碳含量為約99％重量。通常，碳化是放熱反應，我們可以使其自持，也可以將其用作不形成任何二氧化碳氣體痕跡的能源。但是，如果生物材料暴露于熱的突然變化，則生物物質會盡快碳化，并變成固態碳。
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