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一、利用超聲波具有的機械效應，空化效應和熱效應，通過增大介質分子的運動速度、增大介質的穿透力以打破反應物細胞結構，使反應物(多種細胞，如動植物細胞、病菌等)破碎，使反應達到乳化、均質化、分散、提取等效果，在此過程中，改變其化學方向，加快其化學反應。
二、技術應用：
(1)超聲波均質主要用于減少液體中的小顆粒，以提高液體的均勻性和穩定性，這些微粒(分散相)可以是固體或液體。超聲均質是降低液體中軟硬顆粒非常有效的方法。HCSONIC生產的超聲波設備可用于批量處理任何體積液體均質化。
(2)各種各樣的中間體和消費品，如化妝品和護膚液，藥品膏劑，清漆，油漆，潤滑油和燃料都是*或部分的乳液。乳狀液是兩種或兩種不相溶的液體的分散。高強度超聲波提供在第二階段(連續相)中將液相(分散相)分散在小液滴中所需的功率。
(3)超聲波是顆粒濕磨和微磨的一種有效手段。特別是對于超細尺寸漿料的制造，超聲波與普通的尺寸減少設備相比有許多優點，如膠體磨機(如球磨機，珠磨機)，盤磨機或噴氣機。超聲波允許處理高濃度和高粘度的漿液，因此減少了要處理設備的體積。
(4)超聲波提取在細胞和亞細胞顆粒中提取的酶和蛋白質效果非常有效，因為顯著改善了通過溶劑提起包含在植物或者種子體內的有機物的效果。
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