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食物中的重金屬與噴灑農藥不一樣，不在食物表面，很難通過“洗泡”等方法去除，但做到以下幾點，可減少其吸收和損害程度。
常吃護肝腎的食物。重金屬進入人體，會對肝臟、腎臟及神經系統造成損害，因此，飲食中可選擇含較多功能因子的食物，比如，胡蘿卜、大蒜、葡萄等，它們會參與對抗重金屬對機體損傷的過程。
常吃維生素含量多的水果。比如橙子、獼猴桃等，維生素可發揮其抗氧化作用，對抗重金屬。
把食品安全檢測重金屬的檢測推廣常規化、日?；V泛化。重金屬檢測儀可廣泛應用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水質、水產品中重金屬鉛、鎘、六價鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測，檢測項目可根據客戶的需求定制。
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