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一個物體的表面張力與材料的結構密切相關。有必要準確測量物體的表面張力，然后對其內部結構進行更詳細的研究。作為液體的一個重要物理性質參數，表面張力不能直接由熱力學微分方程推導出狀態方程，而只能通過儀器進行精確測量。液體表面張力儀表面張力的測量方法分為靜態法和動態法。靜態法包括最大氣泡壓力法、鉑金環法等，動態法包括懸滴法、旋滴法等。
精密氣泵、精密氣閥、溫度傳感器、壓力傳感器、數據傳輸系統、顯示屏，其中氣泵、溫度傳感器、數據傳輸系統和壓力傳感器均內置在液體表面張力儀中。表面張力、溫度、氣泡時間、日期時間，工作時間長達10小時，可存儲多達25個測量數據，體積小，重量輕，便于攜帶，可隨聲進行測試。
通過內置的精密氣泵吹氣鼓出氣泡，精密空氣閥控制氣泡壽命（即氣泡存在的時間）。壓力傳感器將氣泡對液體的壓力數據信號傳輸到系統中。溫度傳感器通過感溫棒將液體的溫度信號傳給系統。經過系統分析，顯示出表面張力值、溫度、氣泡壽命等數據。
液體表面張力儀廣泛應用于科研和生產的各個環節，如涂料、農藥、電鍍、食品、生物工程等行業。例如，測試表面油墨、油品、芳烴、涂料等的表面張力，通過測試涂層的表面張力，如果測量結果低于基材的表面能，則需要對表面進行潤濕。如果基材的界面張力低，如塑料，或基材表面被污染或有油污殘留，將導致潤濕不足或潤濕問題。水性涂料的高表面張力使其難以達到良好的涂裝效果。添加有機硅基潤濕劑可以顯著降低水性涂料的表面張力，從而保證良好的潤濕效果等。
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