應用方法

1.在谷物發酵生產酒精中，用量一般為0.05-0.15L/t原料（酶活力以10萬單位計）。間歇發酵在進料1/3時加入，連續發酵工藝在相當于第一個發酵罐的罐體中加入。

2.在醋、醬油、黃酒、白酒等食品釀造中，酸性蛋白酶的使用對促進菌體更健壯生長、提高曲的糖化發酵能力有明顯作用，可達到提高原料利用率、改善風味的作用。推薦加量0.15-0.2L(kg)/t原料（酶活力以10萬單位計），在制曲或發酵開始時加入。

3.在羊毛減量細化中，酸性蛋白酶可以破壞羊毛纖維表面的鱗片，使羊毛不宜氈縮，有利于染色。作為小劑量試驗的起始最適使用條件：0.6-2.0%（owf）(酶活力以10萬單位計)，pH3.0-3.5，溫度40-50℃，浴比1：20-40，處理60-90分鐘，減量率達1-4%。

4.在飼料復合酶中，該酶所占的添加量一般為0.0025-0.01kg/t全價料(酶活力以10萬單位計)。

5.在單細胞蛋白飼料生產中，添加量0.1-0.2L(kg)/t原料（酶活力以10萬單位計），同菌種潑灑到滅過菌已冷卻的料醅中，拌勻后入池發酵。可增加蛋白含量4-10%。