(一)閃點:指在規定的加熱條件下，并按一定的間隔用火焰在加熱油品所逸出的蒸氣和空氣混合物上劃過，能使油面發生閃火現象的低溫度，以℃表示。油品閃點的高低表明油品的易燃程度;易揮發性化貪物的含曩，氣化程度以及它的安全性油員的危險等級也是根據閃.點來劃分的。閃點在28℃以下的油最為甲類品，閃點在60℃以上的迪品為丙類品。在運輸和使用中禁止將油品加熱到它的閃點，加熱的最高溫度一般應低于閃點20-30℃。測定油品閃點的方法有兩種:閉口杯法和開口杯法。兩者主要的區別是閉口閃點儀是在密閉容器中加熱油氣，而開口閃點儀中的油品蒸氣可以自由擴散到周圍空氣中，因而同一油品用兩種儀器測得的閃點值不同，油品的閃點越高，兩者的差別越大。主要決定于石油產品的性質和使用條件。通常閉口杯法多用于蒸發性較大的輕質石油產品，如溶劑油、煤油等，由于測定條件與輕質油品的實際儲存和使用相似，可以作為防火安全指標的依據。開口杯法多用于潤滑油及重質石油產品。因為開口杯法測定時，石油產品受熱后所形成的蒸汽不斷向周圍空氣擴散，使測得閃點偏高。對于多數潤滑油及重質油，尤其在非密閉的機件或溫度不高的條件下使用，就算有少量的輕質摻合物，也將在使用過程中蒸發掉，不至于構成著火或爆炸的危險，所以這類產品都采取開口杯法測定。

(二）燃點:燃點又稱發火點，是指油品在規定的加熱條件下，接近火焰后不但有閃火現象，而且還能繼續燃燒5秒以上時的低溫度。燃點比閃點一般要高0-20℃。

(三）自燃點:把油品加熱到很高的溫度后，使其與空氣接觸，在不同引火的條件下，油品因劇烈的氧化而產生火焰自行燃燒的低溫度，稱為自燃點。自燃點與閃點及燃點的不同之處，主要是不需引火，而后者則需要外部火源引燃。所有石油產品的自燃點均較常溫要高很多，但處于高溫狀態的油品一旦從管線的接頭、法蘭等處漏出熱油，并與空氣相遇往往也會自燃引起火災。在各類油品中，油品愈輕，其閃點與燃點愈低，而自燃點卻愈高。