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臺式冷凍干燥機工作原理是指由熱交換系統、制冷系統和電氣控制系統三部分組成的原理。壓縮空氣首先進入預冷卻器進行氣-氣或氣-水的熱交換，除去一部分熱能，然后進入冷熱空氣交換器，和已經從蒸發器出來被冷卻到壓力露點的冷空氣進行熱交換，使壓縮空氣的溫度進一步降低。
臺式冷凍干燥機具有保持物質原有的活性成分及營養成分不變，物理、化學和生物的狀態基本不變的特性，物品干燥后不僅色、香、味、形不變，且保存數年后，復水仍能保持其原有風味及活性成分，機體具有凍干效果好、干燥速度快、調整機構齊全、運行穩定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產品更節能等優點。廣泛應用于藥品、生物制品、化工及食品工業，對于熱敏物質如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷凍干燥技術更能顯示其*性。
臺式冷凍干燥機主要特點：
1、本機采用思科普(原丹佛斯)壓縮機制冷，制冷迅速，冷阱溫度低。
2、冷阱開口大，無內盤管，帶樣品預凍功能，無需低溫冰箱；
3、采用7寸真彩觸摸液晶屏控制系統，操作簡單方便，且功能強大，作為人機界面，中文(英文)可轉換界面，以曲線和數字形式顯示工作時間、冷凝器溫度、樣品溫度、真空度，并記錄干燥曲線；。
4、工業嵌入式操作系統，ARM9核心控制電路設計，32M內存128MFLASH，操作響應速度快，存儲數據量大,本機可存儲多次凍干數據，FAT32文件系統，EXCEL文件存儲，可存儲一個月以上測量數據128MFLASH，并配置USB通訊接口，實驗數據U盤一鍵提取。
5、控制系統自動保存凍干數據，并能以實時曲線和歷史曲線的形式查看，整個凍干過程清晰明了。
6、干燥室采用無色透明一次注塑成型聚碳干燥室，耐腐蝕、不易碎、無粘接、透明度高、密閉性強、樣品清楚直觀，可觀察凍干的全過程。
7、真空泵與主機連接采用標準KF快速接頭，簡潔可靠。
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