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中文名稱:L-天門冬氨酸
中文別名:L-天冬氨酸
英文名稱:L-Aspartic Acid
英文別名:(S)-Aminosuccinic Acid
分子量:133.1
純度:>99.0%(T)
顆粒狀粉末,熔點:230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)
沸 點:264.1 °C at 760 mmHg
閃 光 點:113.5 °C
L-天門冬氨酸在食品工業方面,是一種良好的營養增補劑,添加于各種清涼飲料,也是甜味素(阿斯巴甜)-天冬酰苯丙氨酸甲酯的主要原料。在化工方面,可以作為制造合成樹脂的原料,亦可作為化妝品的營養性添加劑等。目前,L-天門冬氨酸作為最主要的氨基酸之一,國內生產規模已經達到20000t/a。此外,將具有高活力天門冬氨酸酶的大腸桿菌菌體包埋固定化L-天門冬氨酸,用于工業化生產,將延胡索酸轉化生產天門冬氨酸
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