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氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團。氨基酸是構成蛋白質的基本單元，對于研究蛋白質結構和功能具有重要意義。動物肝臟、腎臟是氨基酸代謝的主要器官。構成蛋白質的氨基酸有20種，其中8種為必需氨基酸。
茁彩生物，使用Agilent 1260 Infinity型高效液相色譜儀對樣品進行分離，蒸發光散射檢測器(ELSD)或DAD檢測器對樣品進行鑒定，可高效、精準的檢測氨基酸的含量變化。目前可檢測包括谷氨酸(Glu)、天冬氨酸（Cys）、羥脯氨酸（HYP)等數十種氨基酸。對于其它氨基酸，氨基酸代謝物及稀有的氨基酸代謝物分子。
氨基酸及其代謝物檢測項目
| 指標 | 指標 | 指標 | 指標 | 指標 | 指標 | 指標 |
| γ-氨基丁酸（GABA） | 4-氨基丁酸 | L-鵝肌肽 | L-高胱氨酸 | 脯氨酸（Pro） | 組氨酸（His） | 精氨酸（Arg） |
| 天門冬氨酸（Asp） | 絲氨酸（Ser） | L-肌肽 | 二甲基甘氨酸（DMG） | 甘氨酸（Gly） | 酪氨酸（Tyr） | 丙氨酸（Ala） |
| 蘇氨酸（Thr） | 谷氨酸（Glu） | β-丙氨酸 | 犬尿酸 | 纈氨酸（Val） | 甲硫氨酸 | 蛋氨酸（Met） |
| 苯丙氨酸（Phe） | 刀豆氨酸 | 犬尿氨酸（Kyn） | 胱硫醚 | 瓜氨酸（Cit） | 天冬酰胺 | 半胱氨酸（Cys） |
| 異亮氨酸（Ile） | 鳥氨酸 | 肌氨酸 | 高絲氨酸 | 亮氨酸（Leu） | 還原型谷胱甘肽（GSH） | 賴氨酸（Lys） |
| 色氨酸（Try） | 羥脯氨酸（HYP） | 同型半胱氨酸（Hcy） | 蛋氨酸亞砜 | 胱氨酸 | 谷氨酰胺（Gln） | 氨基環丙烷羧酸（ACC） |
| δ-DL-羥賴氨酸（HYL） | 甲基組氨酸 | L-α-氨基己二酸 | 3-氯酪氨酸（3-CT） | 3-硝基-L-酪氨酸 | N-乙酰鳥氨酸 | 茶氨酸等 |
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