今天我們一起來(lái)回顧一下，德國(guó)耶拿為保障消費(fèi)者權(quán)益做過(guò)的努力。

葡萄酒是世界范圍內(nèi)廣泛消費(fèi)的酒精性飲品，具有較高的商業(yè)價(jià)值。國(guó)際葡萄與葡萄酒組織（International Organisation of Vine and Wine，OIV）統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)葡萄酒年消費(fèi)量大于18億升，位列世界第5，可見中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｊ軞夂蚬庹沼绊懀煌a(chǎn)地葡萄釀造的葡萄酒差異巨大，利益驅(qū)使，市場(chǎng)難免魚龍混雜。科學(xué)的專業(yè)的檢測(cè)技術(shù)尤為重要。

目前，主要是通過(guò)礦質(zhì)元素鑒別產(chǎn)地，但在實(shí)際研究中變量過(guò)多，需采用化學(xué)計(jì)量學(xué)方法進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，較為繁瑣。而穩(wěn)定同位素受到生物生命過(guò)程中物理、化學(xué)、生物化學(xué)等因素的影響，會(huì)產(chǎn)生分餾現(xiàn)象，使環(huán)境中各同位素豐度不同。因此，可以利用同位素比對(duì)年份差異、地理屬性、環(huán)境演變進(jìn)行跟蹤和預(yù)測(cè)。近些年在食品產(chǎn)地溯源方面應(yīng)用廣泛，如小麥、茶葉、葡萄酒、雪茄等，該技術(shù)可以彌補(bǔ)礦質(zhì)元素分析應(yīng)用的局限性，更有利于區(qū)分土壤、氣候和水源相近的葡萄酒產(chǎn)地。

Sr元素既不是葡萄組成的基本元素也不是葡萄生長(zhǎng)所需元素，且在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中不會(huì)分解，葡萄酒中Sr全部來(lái)源于土壤，且?guī)缀醪皇軞夂驐l件、農(nóng)業(yè)實(shí)踐和釀造因素影響，被認(rèn)為是食品產(chǎn)地鑒別的最佳指紋元素[1]。可以將Sr同位素比值作為葡萄酒產(chǎn)地鑒別依據(jù)。⁸⁷Sr是巖石或礦物中的Rb經(jīng)β衰變形成的穩(wěn)定同位素，⁸⁷Rb與⁸⁷Sr是同質(zhì)異位素，在ICP-MS分析中⁸⁷Rb會(huì)干擾⁸⁷Sr測(cè)定的準(zhǔn)確性，所以同時(shí)考驗(yàn)儀器的干擾消除系統(tǒng)。

通過(guò)一式五份制備每種基質(zhì)的樣品，一并計(jì)算這 5 次重復(fù)的精度來(lái)評(píng)估總體精度。因此，它包括樣品制備和分析步驟。

優(yōu)化條件檢查儀器穩(wěn)定性，在不關(guān)閉等離子體的情況下連續(xù)四天對(duì)標(biāo)準(zhǔn)品 NIST SRM 987進(jìn)行了長(zhǎng)期穩(wěn)定性測(cè)試：

NIST SRM 987 的長(zhǎng)期穩(wěn)定性測(cè)試（4 天）

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